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खीरा एक ऐसी सब्जी है, जो सलाद, रायता, और व्यंजनों में हर घर की रसोई में इस्तेमाल होती है। बरसात के मौसम में खीरे की माँग बढ़ जाती है, क्योंकि यह शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है। बरसाती खीरा की खेती किसानों के लिए कम समय में अच्छा मुनाफा दे सकती है। सही तकनीक और देखभाल से आप प्रति एकड़ 10-15 टन खीरा पैदा कर सकते हैं, जिससे 2 लाख रुपये तक की कमाई हो सकती है। यह फसल रेतीली और दोमट मिट्टी में अच्छी होती है, और इसे खेत या पॉलीहाउस में उगाना आसान है। आइए, जानते हैं कि बरसात में खीरा की खेती कैसे करें।
सही समय और जलवायु
बरसात में खीरे की बुआई जून से जुलाई के बीच सबसे अच्छी होती है। यह मौसम खीरे के लिए आदर्श है, क्योंकि 20 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान और 70-80% आर्द्रता इसके विकास के लिए उपयुक्त होती है। अधिक बारिश या पानी जमा होने से फसल को नुकसान हो सकता है, इसलिए जल निकासी का ध्यान रखना ज़रूरी है। खीरे की फसल ठंड और पाले को सहन नहीं कर सकती, इसलिए बरसात के बाद अगर तापमान बहुत गिर जाए, तो पौधों को ढकने की व्यवस्था करें। पर्वतीय क्षेत्रों में बुआई मार्च से जून तक की जा सकती है। सही समय पर बुआई से फसल 40-45 दिनों में तुड़ाई के लिए तैयार हो जाती है।
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मिट्टी और खेत की तैयारी
खीरे की खेती के लिए बलुई दोमट या दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है, जिसका पीएच मान 6 से 7 के बीच हो। रेतीली मिट्टी में भी अच्छा उत्पादन लिया जा सकता है, बशर्ते जल निकासी की व्यवस्था हो। खेत की 3-4 बार गहरी जुताई करें, ताकि मिट्टी भुरभुरी हो जाए। जुताई के समय 8-10 टन प्रति एकड़ गोबर की सड़ी खाद या 4-5 टन वर्मीकम्पोस्ट मिलाएँ। यह मिट्टी को पोषक तत्व देता है और फसल की वृद्धि बढ़ाता है। खेत में 1.5-2 मीटर की दूरी पर मेड़ या क्यारियाँ बनाएँ, ताकि पानी जमा न हो। बुआई से पहले खेत को पाटा लगाकर समतल करें। अगर खेत में नमी ज़्यादा है, तो ड्रिप इरिगेशन का उपयोग करें।
बुआई का तरीका
खीरे की उन्नत किस्में जैसे पूसा बरखा, पूसा उदय, पंजाब नवीन, और स्वर्ण अगेती बरसात के लिए उपयुक्त हैं। प्रमुख किस्म के बारे में विस्तार से जानते हैं।
पूसा बरखा, नमी और रोगों का विजेता
पूसा बरखा भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI) की एक खास किस्म है, जो बरसात की नमी और रोगों को सहन करने में माहिर है। यह किस्म 40-45 दिन में तुड़ाई के लिए तैयार हो जाती है। इसके फल मध्यम आकार के, चिकने, और हरे रंग के होते हैं, जो 15-18 सेंटीमीटर लंबे उगते हैं। यह डाउनी मिल्ड्यू और रुट रॉट जैसे रोगों के प्रति सहनशील है, जो बरसात में आम हैं। प्रति एकड़ 10-12 टन पैदावार संभव है, और बाजार में इसकी मांग सलाद और अचार के लिए बढ़ रही है। बुआई के लिए जून-जुलाई का समय सही है, और इसे दोमट मिट्टी में उगाना सबसे अच्छा है। नमी ज़्यादा होने पर ड्रेनेज का ध्यान रखें, और नीम तेल से कीट नियंत्रण करें।
पूसा उदय, जल्दी तैयार होने वाली किस्म
पूसा उदय भी IARI की देन है, जो 35-40 दिन में फसल देने वाली जल्दी पकने वाली किस्म है। इसके फल लंबे, चमकदार हरे, और 20-22 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, जो ताजगी और स्वाद के लिए मशहूर हैं। यह गर्मी और हल्की बारिश को सहन कर सकती है, लेकिन ज्यादा पानी से बचाव ज़रूरी है। प्रति एकड़ 12-14 टन पैदावार संभव है, जो बाजार में अच्छा दाम दिला सकती है। बुआई के लिए जून का पहला पखवाड़ा उपयुक्त है। मिट्टी में गोबर खाद और वर्मीकम्पोस्ट मिलाएँ।
सिंचाई और खरपतवार नियंत्रण
बरसात में खीरे की फसल को ज़्यादा सिंचाई की ज़रूरत नहीं होती, लेकिन जल निकासी का विशेष ध्यान रखें। अगर बारिश कम हो, तो 4-5 दिन के अंतराल पर हल्की सिंचाई करें। ड्रिप इरिगेशन का उपयोग पानी की बचत करता है और पौधों को सही मात्रा में नमी देता है। खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए बुआई के 15-20 दिन बाद पहली निराई-गुड़ाई करें। बरसात में खरपतवार तेज़ी से बढ़ते हैं, इसलिए 2-3 बार गुड़ाई करें। जैविक खरपतवार नियंत्रण के लिए नीम का काढ़ा (2 मिली प्रति लीटर पानी) छिड़कें। रासायनिक नियंत्रण के लिए ग्लाइफोसेट (1.6 लीटर प्रति 150 लीटर पानी) का उपयोग करें, लेकिन इसे फसल पर न छिड़कें।
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कीट और रोगों से बचाव के उपाय
बरसात में खीरे की फसल (Rainy Season Cucumber Farming) में रुट रॉट, पाउडरी मिल्ड्यू, और रस चूसक कीटों का खतरा रहता है। रुट रॉट से बचने के लिए जल जमाव रोकें और ट्राइकोडर्मा (5 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज) से बीज उपचार करें। पाउडरी मिल्ड्यू के लिए सल्फर-आधारित कवकनाशी (2 ग्राम प्रति लीटर पानी) का छिड़काव करें। रस चूसक कीटों के लिए नीम तेल (2 मिली प्रति लीटर पानी) या इमिडाक्लोप्रिड (0.5 मिली प्रति लीटर पानी) का उपयोग करें। जैविक उपाय के रूप में 10-15 दिन के अंतराल पर गौमूत्र और नीम काढ़े का छिड़काव करें। नियमित रूप से खेत की जाँच करें और प्रभावित पौधों को तुरंत हटाएँ।
तुड़ाई और मुनाफा का हिसाब
खीरे की तुड़ाई 40-45 दिन बाद शुरू हो जाती है, जब फल 15-20 सेंटीमीटर लंबे और हरे हों। सुबह के समय तुड़ाई करें, ताकि फल ताज़ा रहें। एक एकड़ में 10-15 टन उत्पादन हो सकता है, और बाजार में प्रति क्विंटल 1000-2000 रुपये मिल सकते हैं। लागत 25,000-40,000 रुपये के बीच आती है, और मुनाफा 80,000-2 लाख रुपये तक हो सकता है। खीरे को ठंडे स्थान पर स्टोर करें और सेब या टमाटर के साथ न रखें, ताकि यह जल्दी खराब न हो।
बरसाती खीरा की खेती आसान और मुनाफेदार है। सही किस्म, अच्छी मिट्टी, और समय पर देखभाल से आप बंपर पैदावार ले सकते हैं। ड्रिप इरिगेशन, जैविक खाद, और सरकारी योजनाओं का उपयोग करके लागत कम करें और मुनाफा बढ़ाएँ।
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