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Mint Cultivation In Home Gardening : किसान भाइयों, अपने घर की बालकनी या किचन गार्डन में ताजी सब्जियाँ और हर्ब्स उगाकर खाने का मज़ा ही अलग है। गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है, और अब लोग अपनी डाइट में ऐसी चीज़ें शामिल करने लगे हैं, जो शरीर को ठंडक दें। ऐसा ही एक देसी नुस्खा है पुदीना, जो हर डिश में ताज़गी और स्वाद भर देता है। चटनी हो, जूस हो, सलाद हो या स्मूदी—पुदीना हर चीज़ को लाजवाब बना देता है।
इसे आप अपने घर पर ही छोटे से गमले में आसानी से उगा सकते हैं। अगर आप पहली बार गार्डनिंग करने जा रहे हैं, तो पुदीने से शुरुआत करें। थोड़ी मेहनत में बड़ा फायदा मिलेगा, वो भी बिना केमिकल की शुद्ध देसी चीज़ के साथ।
पुदीना उगाने की तैयारी
पुदीना उगाना कोई मुश्किल काम नहीं है। इसके लिए आपको बस एक मीडियम साइज़ का गमला, अच्छी मिट्टी, पुदीने की जड़ों वाली डंठलें और थोड़ी धूप चाहिए। वैसे तो खुली ज़मीन में पुदीना लगाने से ये घना और अच्छा उगता है, लेकिन अगर जगह कम है, तो गमला भी बढ़िया काम करता है। मिट्टी के लिए मल्टी परपज़ कंपोस्ट मिक्स इस्तेमाल करें, इससे पैदावार बेहतर होगी। गर्मियों में पुदीना उगाना आसान है, बस ध्यान रखें कि बहुत तेज़ गर्मी में इसे ढेर सारा पानी चाहिए, वरना ये सूख सकता है। सर्दियों में इसे उगाना थोड़ा मुश्किल होता है, लेकिन मार्च का मौसम अभी इसके लिए बिल्कुल सही है। तो चलिए, इसे घर पर लगाने का देसी तरीका समझते हैं।
पुदीना लगाने का आसान तरीका
पुदीना उगाने के लिए पहले 2-3 पत्तियों वाली जड़ों सहित डंठलें लें। इन डंठलों को 8-10 सेमी लंबा रखें। इन्हें 2-3 दिन तक पानी में भिगोकर रखें, ताकि जड़ें मज़बूत हों। इसके बाद इन्हें तीन तरीकों से लगा सकते हैं। पहला है डिबलिंग मेथड गमले में मिट्टी भरें, पतली स्टिक से छोटे-छोटे छेद करें, डंठलें डालें और मिट्टी से हल्के हाथों से ढक दें। दूसरा है बंच प्लांटिंग—2-3 इंच का गड्ढा करें, सारी डंठलें एक साथ डालें, मिट्टी से ढकें और हल्का पानी छिड़कें। तीसरा है कटिंग—अगर कहीं पुदीना लगा है, तो उसकी 4-5 इंच की डंठल काटें, नीचे की ¾ पत्तियाँ हटाएँ और गमले में गड्ढा करके लगा दें। बस इतना करें, और आपका पुदीना तैयार होने लगेगा।
देखभाल और फायदा
पुदीना लगाने के बाद इसकी थोड़ी देखभाल ज़रूरी है। गमले को ऐसी जगह रखें, जहाँ सुबह की हल्की धूप मिले, लेकिन दोपहर की तेज़ गर्मी से बचाएँ। मिट्टी को नम रखें, पर पानी ज़्यादा न भरें। 10-15 दिन में नई पत्तियाँ निकलने लगेंगी, और एक महीने में आप इसे इस्तेमाल शुरू कर सकते हैं। हमारे गाँवों में पुदीने को चटनी और ठंडाई के लिए खूब इस्तेमाल करते हैं। ये न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि गर्मी में ठंडक भी देता है। घर पर उगा पुदीना शुद्ध और ऑर्गेनिक होता है, जो सेहत के लिए भी बढ़िया है। एक बार लगाने के बाद ये फैलता जाता है, तो बार-बार लगाने की ज़रूरत नहीं पड़ती।
छोटी जगह, बड़ा स्वाद
अगर आपके पास बड़ा बगीचा नहीं है, तो भी चिंता न करें। पुदीना छोटे गमले में भी खूब बढ़ता है। ये हर्ब्स की दुनिया का ऐसा सितारा है, जो कम मेहनत में आपकी रसोई को ताज़गी से भर देता है। मार्च का मौसम इसे लगाने के लिए एकदम सही है। इसे उगाकर आप न सिर्फ पैसे बचाएँगे, बल्कि घर में शुद्ध और ताज़ा पुदीना हर वक्त तैयार रख सकते हैं। तो भाइयों-बहनों, एक गमला उठाएँ, पुदीना लगाएँ और गर्मी में स्वाद और सेहत का मज़ा लें। मेहनत आपकी, फायदा आपका—ये देसी तरीका ज़रूर आज़माएँ।
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