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Sweet Corn Farming : किसान भाइयों, हमारे यहाँ स्वीट कॉर्न का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। ये मक्का की खास किस्म है, जो मीठी और रसीली होती है। इसे घर की छोटी जगह, जैसे आँगन, छत या गमले में उगा सकते हैं। मार्च का महीना चल रहा है, और अभी बुआई का सही वक्त है। स्वीट कॉर्न न सिर्फ खाने में मज़ेदार है, बल्कि इसे उगाना भी आसान है। आइए, अपनी सहज भाषा में समझें कि घर पर स्वीट कॉर्न कैसे उगाएँ और इसका स्वाद कैसे लें।
स्वीट कॉर्न की खासियत और फायदा
स्वीट कॉर्न (Zea mays saccharata) सामान्य मक्का से अलग है, क्यूँकि ये कच्चा खाने में भी मीठा लगता है। अपने इलाके में इसे उगाने का फायदा ये है कि ये 60-70 दिन में तैयार हो जाता है। भूनकर, उबालकर या सलाद में यूज़ कर सकते हैं। इसमें फाइबर और विटामिन होते हैं, जो सेहत के लिए बढ़िया हैं। घर में उगाएँ, तो ताज़ा कॉर्न मिलता है और बाजार का खर्च बचता है। हमारे यहाँ बच्चे-बड़े सब इसे चाव से खाते हैं। ये छोटी जगह में बड़ा मज़ा देता है।
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जगह और तैयारी का
स्वीट कॉर्न के लिए घर में 5×5 फीट की जगह या बड़ा गमला (2 फीट चौड़ा) काफी है। अपने आसपास दोमट मिट्टी लें और उसमें 2-3 किलो गोबर की सड़ी खाद मिलाएँ। मार्च में मिट्टी को ढीला करें और गमले में 2-3 इंच मिट्टी डालें। अगर छत पर उगा रहे हैं, तो प्लास्टिक की चादर बिछाकर उसमें मिट्टी भरें। पानी की निकासी का ध्यान रखें, ताकि जड़ें न सड़ें। हमारे यहाँ ये तैयारी सस्ती पड़ती है और कॉर्न को मजबूत शुरुआत देती है। ये जुगाड़ घर की खेती को आसान बनाता है।
बुआई और देखभाल का आसान तरीका
स्वीट कॉर्न के बीज बाजार से लें—किस्में जैसे सुगर बेबी या मधु बढ़िया हैं, जो 50-70 रुपये किलो मिलते हैं। 10-12 बीज काफी हैं। मार्च में 20-25 सेमी की दूरी पर 2-3 सेमी गहरा बो दें। 5-7 दिन में अंकुर निकल आएँगे। हर 7-10 दिन में हल्का पानी दें। अपने इलाके में गर्मी बढ़े, तो सुबह-शाम पानी छिड़कें। नीम का पानी हफ्ते में एक बार डालें, ये कीटों से बचाता है। गोबर का घोल (1 किलो 5 लीटर पानी में) महीने में एक बार डालें। खरपतवार हाथ से हटाएँ। 60-70 दिन में भुट्टे तैयार हो जाएँगे। ये देखभाल आसान और फायदेमंद है।
पैदावार का सीधा हिसाब
10-12 बीज से 8-10 भुट्टे निकलते हैं। एक भुट्टा 200-300 ग्राम का होता है, यानी 2-3 किलो स्वीट कॉर्न। घर में खाएँ, तो बाजार से 100-150 रुपये बचते हैं। अपने आसपास बेचें, तो 50 रुपये किलो से 100-150 रुपये मिलेंगे। बड़ी जगह (20×20 फीट) में 50-60 भुट्टे निकल सकते हैं, यानी 500-700 रुपये का फायदा। बीज और खाद का खर्च 100-200 रुपये पड़ता है। ये छोटी मेहनत में ताज़ा स्वाद और थोड़ी कमाई देता है। जून तक भुट्टे खाने को तैयार होंगे।
स्वीट कॉर्न से घर को चमकाएँ
अपने इलाके में ये खेती इसलिए खास है, क्यूँकि ये कम जगह में मीठा स्वाद लाती है। मार्च में शुरू करें, तो गर्मी में मज़ा लें। घर में बहनें कहती हैं कि ताज़ा कॉर्न की भुट्टा भूनकर खाने का स्वाद लाजवाब होता है। तो भाइयों, घर पर स्वीट कॉर्न उगाएँ, स्वाद का मज़ा लें और थोड़ी कमाई भी करें। मेहनत का फल मीठा मिलेगा!
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