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आजकल के किसान भाई नई-नई फसलों की खेती करके अपनी जेब भर रहे हैं। पहले जहाँ साधारण सब्जियाँ जैसे आलू और प्याज उगाए जाते थे, अब किसान ऐसी महंगी सब्जियों की खेती कर रहे हैं, जिनकी बाजार में कीमत भी अच्छी मिलती है और माँग भी खूब रहती है। शतावरी, बोक चाय, और चेरी टमाटर जैसी सब्जियाँ कम लागत में बंपर मुनाफा दे सकती हैं। ये सब्जियाँ न सिर्फ गाँव और शहर के बाजारों में बिकती हैं, बल्कि विदेशों में भी इनकी डिमांड है। आइए, जानते हैं कि इनकी खेती कैसे करें और कैसे मोटी कमाई हो सकती है।
शतावरी: औषधीय सब्जी, बंपर मुनाफा
शतावरी एक ऐसी सब्जी है, जो आयुर्वेद में औषधि की तरह जानी जाती है। ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, खासकर महिलाओं की कई समस्याओं में। इसकी जड़ों का इस्तेमाल दवाइयाँ बनाने में होता है, जिसकी वजह से बाजार में इसकी कीमत 1200 से 1500 रुपये प्रति किलो तक हो सकती है। कई बार तो ये 2000 रुपये तक भी बिकती है। शतावरी की खेती के लिए खेत में अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी चाहिए, ताकि बारिश का पानी जमा न हो।
अगर आपके पास रेतीली-दोमट मिट्टी है, तो ये इसके लिए बेस्ट है। बुवाई के लिए मई-जून का समय चुनें और पौधों को 1-2 फीट की दूरी पर लगाएँ। दो महीने बाद पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। एक बीघा में 4 क्विंटल सूखा शतावरी निकल सकता है, जिससे 5-6 लाख रुपये तक की कमाई हो सकती है। विदेशों में भी इसकी माँग बढ़ रही है, किसान इसे लगाकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
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बोक चाय: विदेशी सब्जी, देसी कमाई
बोक चाय, जिसे चाइनीज गोभी भी कहते हैं, एक विदेशी सब्जी है, जो अब भारत में भी उगाई जा रही है। इसकी पत्तियाँ हरी और डंठल सफेद होते हैं, जो खाने में कुरकुरे और रसीले लगते हैं। बाजार में इसका एक तना 120 रुपये तक बिकता है, और एक एकड़ से 7 से 10 लाख रुपये तक की कमाई हो सकती है। ये सब्जी 50 दिन में तैयार हो जाती है, यानी कम समय में मोटा मुनाफा।
बोक चाय की खेती के लिए ठंडी जलवायु और दोमट मिट्टी अच्छी रहती है। अगर आपके पास छोटा-सा खेत या पॉलीहाउस है, तो इसे सितंबर में बो सकते हैं। पानी की जरूरत कम होती है, बस मिट्टी को नम रखें। शहरों के रेस्तराँओं में इसकी बिक्री आसानी से हो जाती है, क्योंकि इसकी डिमांड बढ़ रही है।
चेरी टमाटर: छोटा टमाटर, बड़ा दाम
चेरी टमाटर देखने में छोटा, लेकिन कीमत में बड़ा है। ये साधारण टमाटर से ज्यादा महँगा बिकता है, क्योंकि इसका स्वाद और सेहत के फायदे खास हैं। बाजार में इसकी कीमत 350 से 450 रुपये प्रति किलो तक होती है। इसे खेत में या गमले में भी उगाया जा सकता है। चेरी टमाटर की खेती के लिए गर्मी का मौसम अच्छा रहता है, और सितंबर में बुवाई करके मई तक फसल ले सकते हैं। एक एकड़ में 250 क्विंटल तक पैदावार मिल सकती है।
अगर आपके पास पॉलीहाउस है, तो और भी बेहतर। इसके लिए 125 ग्राम बीज प्रति हेक्टेयर काफी हैं। मिट्टी को अच्छे से जोतें और गोबर की खाद डालें। इसकी फसल को कीटों से बचाने के लिए नीम का तेल छिड़कें। शहरों में सलाद, पास्ता, और चटनी के लिए इसकी बड़ी डिमांड है, जिससे अच्छा मुनाफा मिलता है।
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कैसे शुरू करें खेती?
इन महंगी सब्जियों की खेती शुरू करने से पहले अपने खेत की मिट्टी की जाँच करवाएँ। गाँव में ज्यादातर जगहों पर दोमट या रेतीली मिट्टी मिल जाती है, जो इनके लिए ठीक रहती है। गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट का इस्तेमाल करें, ताकि मिट्टी की ताकत बढ़े। बुवाई से पहले बीज को 10-12 घंटे पानी में भिगो लें, इससे अंकुरण जल्दी होता है। पानी की कमी वाले इलाकों में ड्रिप इरिगेशन का इस्तेमाल करें। कृषि केंद्र से इन सब्जियों के अच्छे बीज लें और खेती के तरीकों की सलाह लें। पॉलीहाउस में खेती करने से मौसम की मार कम पड़ती है और फसल जल्दी तैयार होती है।
मुनाफा बढ़ाने का आसान रास्ता
शतावरी, बोक चाय, और चेरी टमाटर की खेती कम लागत में मोटा मुनाफा देती है। ये सब्जियाँ गाँव के बाजारों से लेकर शहरों और विदेशों तक बिकती हैं। अपने नजदीकी मंडी में व्यापारियों से संपर्क करें या ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर अपनी फसल बेचने की कोशिश करें। कई जगह सरकार इन फसलों के लिए सब्सिडी भी देती है, जिसके बारे में कृषि कार्यालय से पूछ सकते हैं। थोड़ी सी मेहनत और सही जानकारी के साथ आप इन सब्जियों की खेती करके अपनी कमाई को कई गुना बढ़ा सकते हैं।
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