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Desi Tomato Farming : हमारे गाँवों में आज भी कुछ फसलें ऐसी हैं, जो पुराने जमाने का स्वाद जिंदा रखती हैं। छतरपुर जिले में हाइब्रिड टमाटर का चलन बढ़ गया है, लेकिन कुछ किसान भाई अभी भी देसी टमाटर उगा रहे हैं। इसका पतला बकला (छिलका) और लाजवाब स्वाद लोगों को इतना भाता है कि वो इसे कच्चा खाएँ या भूनकर, मजा ही आ जाए। बाजार में इसकी माँग हमेशा बनी रहती है, और इसी वजह से ये आज भी लोकप्रिय है। देसी टमाटर छतरपुर की शान है, जो हर घर की रसोई में खुशबू बिखेरता है।
देसी टमाटर का अनोखा स्वाद
किसान जगदीश कुशवाहा बताते हैं कि आजकल बाजार में टमाटर की ढेर सारी वैरायटी मिलती हैं, पर देसी टमाटर का स्वाद सबसे अलग है। छतरपुर के गाँवों में घर-घर इसके पौधे देखने को मिलते हैं। इसका स्वाद हल्का खट्टा होता है, जो सब्जी को बिना मसाले के लाजवाब बना देता है। बस हरा धनिया और हरी मिर्च डाल दो, स्वादिष्ट सब्जी तैयार। इसे भूनकर खाओ या कच्चा चखो, हर तरह से मुँह में स्वाद घुल जाता है। इसका बकला इतना पतला है कि खाते वक्त मजा दोगुना हो जाता है।
बाजार में माँग
जगदीश बताते हैं कि देसी टमाटर को बेचने के लिए कम लगाते हैं, क्योंकि इसका बकला पतला होने की वजह से मंडी तक ले जाते वक्त खराब होने का डर रहता है। दूसरी ओर, हाइब्रिड या विदेशी टमाटर का बकला मोटा होता है, जो दबने पर भी जल्दी खराब नहीं होता। लेकिन लोकल बाजार में देसी टमाटर आसानी से अच्छे दामों पर बिक जाता है। ये मंडी से ज्यादा गाँव-शहर के छोटे बाजारों में धूम मचाता है। लोग इसके स्वाद के पीछे दीवाने हैं।
देसी टमाटर से ज्यादा मुनाफा
किसान जगदीश जी कहते हैं कि वो सालों से टमाटर की खेती कर रहे हैं। हाइब्रिड टमाटर मंडी में बेचते हैं, लेकिन देसी टमाटर लोकल बाजार में जाता है। इसका भाव हमेशा ज्यादा मिलता है। अगर हाइब्रिड टमाटर 10 रुपये किलो है, तो देसी टमाटर 15 रुपये किलो तक बिकता है। स्वाद की वजह से लोग इसे हाथों-हाथ लेते हैं। थोड़ी सी मेहनत से ये देसी फसल जेब में ज्यादा पैसा डालती है। गाँव में इसे उगाना फायदे का सौदा है।
देसी का स्वाद बेमिसाल
कई किसानों से बात करके पता चला कि देसी टमाटर का स्वाद आज भी लोगों के दिल में बस्ता है। इसका पतला बकला और खट्टापन हर खाने को खास बना देता है। एक किसान ने बताया कि लोकल बाजार में इसे बेचकर उसने अच्छा मुनाफा कमाया। हाइब्रिड ज्यादा चलता हो, पर देसी टमाटर की बात ही अलग है। इसे उगाओ, तो न सिर्फ स्वाद बल्कि कमाई भी आपके साथ रहेगी।
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