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Cheena Ki Kheti: हमारे गाँवों में मोटे अनाज की खेती पुराने जमाने से होती आई है, और अब ये फिर से किसानों के लिए मुनाफे का रास्ता बन रही है। सरकार भी इसे बढ़ावा दे रही है, क्योंकि ये न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि धान-गेहूँ से ज्यादा प्रोटीन देता है। इनमें से एक शानदार फसल है चीना, जो खेती करने में आसान और कमाई में धांसू है।
बिहार के भोजपुर जिले में पिछले कुछ सालों से कई गाँवों में चीना बड़े पैमाने पर उगाया जा रहा है। कृषि वैज्ञानिक शशिभूषण शशि कहते हैं कि खाली पड़े खेतों में चीना बो दो, दो महीने बाद काटकर बेचो, और जेब भर लो। ये फसल आपके लिए सोने की चाबी है।
चीना पोषण का पावरहाउस
चीना एक मोटा अनाज है, जो दाल से भी ज्यादा प्रोटीन देता है। इसमें मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व भरे हैं। ग्लूटेन न होने की वजह से ये हर किसी की सेहत के लिए फायदेमंद है। ये खून की कमी दूर करता है, हड्डियाँ मजबूत करता है, और डायबिटीज वालों के लिए भी बेस्ट है। चीना से कई व्यंजन बनते हैं – रोटी, खिचड़ी, खीर – जो स्वाद के साथ सेहत भी बढ़ाते हैं। बिहार के अलावा यूपी, एमपी, तमिलनाडु, कर्नाटक जैसे राज्यों में भी इसकी खेती जोरों पर है। भोजपुर में तो ये किसानों का पसंदीदा बन गया है।
खेती का आसान तरीका
चीना की खेती बच्चों का खेल है। खरीफ सीजन में जून-जुलाई में बो दें, तो बारिश का पानी ही काफी है। एक बूँद सिंचाई की जरूरत नहीं। गर्मियों में भी एक पानी देकर अच्छी फसल ले सकते हैं। बस खेत में बीज और थोड़ी खाद डालें, और दो महीने बाद कटाई के लिए तैयार। शशिभूषण जी कहते हैं कि खाली खेत को चीना से भर दो, ये न सिर्फ मिट्टी को ताकत देगा, बल्कि आपकी जेब भी। ये फसल कम मेहनत में तैयार होती है और बाज़ार में अच्छा दाम लाती है। किसान भाई इसे आजमाएँ, तो खेत कभी खाली नहीं रहेगा।
मुनाफे का गणित
चीना की खेती में लागत कम और फायदा बड़ा है। दो महीने में फसल तैयार हो जाती है, और बाज़ार में इसकी कीमत अच्छी मिलती है। अगर सही मार्केटिंग करें, तो एक एकड़ से बंपर कमाई हो सकती है। ये न सिर्फ पैसे देता है, बल्कि घर की सेहत भी सुधारता है। खुद खाएँ, बेचें, और मुनाफा कमाएँ। शशिभूषण जी की सलाह है कि भोजपुर के किसान इसे बड़े स्तर पर उगाएँ। सरकार भी मोटे अनाज को प्रोत्साहन दे रही है, तो ये मौका हाथ से न जाने दें। चीना आपकी मेहनत को दोगुना फल देगा।
चीना का जादू
कई किसानों से बात करके पता चला कि चीना की खेती ने उनकी मुश्किलें आसान कर दीं। एक बार बोया, और दो महीने में फसल हाथ में। बारिश पर निर्भर रहने वाले इलाकों में ये वरदान है। एक किसान ने बताया कि उसने इसे आजमाया और घर में सेहत के साथ जेब में पैसा भी आया। ये फसल न सिर्फ खेत को हरा-भरा रखती है, बल्कि किसानों का हौसला भी बढ़ाती है। इसे बो दो, और कमाल देखो।
