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Gardening Tips: अगर आप होम गार्डनिंग में रुचि रखते हैं, तो आज हम आपको किचन में इस्तेमाल होने वाले तीन खास मसालों के बारे में बताएंगे। इन्हें घर पर उगाकर न सिर्फ आप किचन का खर्च बचा सकते हैं, बल्कि शुद्ध और सेहतमंद मसालों का भी आनंद ले सकते हैं। भारत में पुराने समय से ही लोग सब्जियों और मसालों को घर पर उगाते आए हैं। आज भी होम गार्डनिंग का चलन बढ़ रहा है, लेकिन ज्यादातर लोग गुलाब, गेंदा या धनिया जैसे पौधों तक ही सीमित रह जाते हैं। आइए, जानते हैं कि कैसे आप हल्दी, सौंफ और जीरा जैसे मसालों को घर पर आसानी से उगा सकते हैं।
1. हल्दी: सेहत का खजाना
हल्दी को घर पर उगाना बेहद आसान है। इसके लिए आपको एक मध्यम आकार का गमला चाहिए। गमले में मिट्टी और वर्मी कंपोस्ट को बराबर मात्रा में मिलाकर भरें। अब हल्दी की गांठ (राइजोम) को मिट्टी में 2-3 इंच की गहराई में रोप दें। गमले को ऐसी जगह रखें जहां धूप आती हो। नियमित रूप से पानी देकर मिट्टी को नम रखें और समय-समय पर खरपतवार हटाते रहें। 30-35 दिनों के बाद एक मुट्ठी जैविक खाद डालें। हल्दी का पौधा 7-8 महीने में तैयार हो जाता है। इसकी गांठों को खोदकर सुखा लें और पीसकर पाउडर बना लें।
2. सौंफ: माउथ फ्रेशनर और औषधीय गुणों से भरपूर
सौंफ उगाने के लिए एक बड़े गमले का उपयोग करें। गमले में मिट्टी, रेत और कंपोस्ट को मिलाकर भरें। अब सौंफ के बीजों को मिट्टी में बिखेर दें और हल्के हाथ से ढक दें। गमले को धूप वाली जगह पर रखें और नियमित रूप से पानी दें। 30-40 दिनों के बाद जैविक खाद डालें। सौंफ का पौधा 6 महीने में फसल देने के लिए तैयार हो जाता है। पौधे के सूखने पर बीजों को इकट्ठा करके स्टोर कर लें।
3. जीरा: छोटा दाना, बड़े फायदे
जीरा उगाने के लिए एक गहरे गमले या कंटेनर में मिट्टी, रेत और कंपोस्ट का मिश्रण तैयार करें। बीजों को मिट्टी में 1 इंच की गहराई में बोएं और हल्का पानी दें। गमले को धूप वाली जगह पर रखें। जीरे के पौधे को अधिक पानी की जरूरत नहीं होती, इसलिए मिट्टी को हल्का नम रखें। 120-130 दिनों में पौधे सूखने लगेंगे और बीज तैयार होंगे। बीजों को इकट्ठा करके धूप में सुखाएं और एयरटाइट डब्बे में स्टोर करें।
घर पर मसाले उगाने के फायदे
घर पर मसाले उगाने के कई फायदे हैं। इससे आपको शुद्ध और बिना किसी मिलावट के मसाले मिलते हैं, जिससे सेहत बेहतर बनी रहती है। इसके अलावा, बाजार पर निर्भरता कम होती है और किचन का खर्च भी घटता है। साथ ही, होम गार्डनिंग करने से आपको ताजगी और हरियाली का अनुभव भी मिलता है, जिससे घर का वातावरण भी खुशनुमा बना रहता है। अगर आप भी शुद्ध और मिलावट रहित मसाले चाहते हैं, तो आज ही अपने घर में हल्दी, सौंफ और जीरा उगाना शुरू करें और अपने परिवार की सेहत का ख्याल रखें।
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