Whatsapp ग्रुप से जुड़ने के लिए क्लिक करें
अगर आप अपने घर को प्रकृति से जोड़ना चाहते हैं और खाने में नया जायका लाना चाहते हैं, तो रोजमेरी का पौधा बेस्ट ऑप्शन है। यह सुगंधित जड़ी-बूटी न सिर्फ आपके गार्डन या बालकनी को खूबसूरत बनाएगी, बल्कि किचन में भी कमाल करेगी। रोजमेरी का तीखा और ताजा फ्लेवर चिकन, सब्जियों, और सूप में जान डाल देता है। इसके अलावा, यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। जुलाई का महिना इसे उगाने का सही समय है। आइए, जानते हैं कि इसे घर में कैसे उगाएँ और इसका स्वादिष्ट उपयोग कैसे करें।
सही जगह और मिट्टी का चयन
रोजमेरी को उगाने के लिए धूप वाली जगह सबसे जरूरी है। दिन में 6-8 घंटे सीधी धूप इस पौधे को पसंद है, इसलिए बालकनी, छत, या खिड़की के पास की जगह चुनें। यह ठंडी जलवायु को सहन कर सकता है, लेकिन ज्यादा बारिश से बचाएँ। मिट्टी हल्की और अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए, जैसे रेतीली दोमट मिट्टी। मिट्टी का पीएच 6.0-7.0 के बीच रखें। गमले में उगाने के लिए नीचे पत्थर डालें और मिट्टी में थोड़ा सा रेत या परलाइट मिलाएँ, ताकि पानी जमा न हो। इससे जड़ें स्वस्थ रहेंगी और पौधा लंबे समय तक चलेगा।
ये भी पढ़ें- छत या आँगन में उगाएँ आम का पेड़, कम जगह, ज़्यादा मुनाफा, ग्रो बैग में आम उगाने की पूरी गाइड
पौधा लगाने का आसान तरीका
इसका पौधा नर्सरी से या बीज से उगाया जा सकता है, लेकिन कटिंग से शुरू करना सबसे आसान है। मार्च से जून या सितंबर से अक्टूबर का समय रोपाई के लिए बेस्ट है। नर्सरी से 10-15 सेंटीमीटर का स्वस्थ पौधा लें, जिसमें हरी पत्तियाँ हों। गमले या जमीन में 30-40 सेंटीमीटर की दूरी पर गड्ढा बनाएँ और पौधे को हल्के से दबाएँ। कटिंग के लिए स्वस्थ डंठल को काटें, निचली पत्तियाँ हटाएँ, और इसे पानी में 2-3 हफ्ते रखें। जड़ें निकलने के बाद मिट्टी में लगाएँ। रोपाई के बाद हल्की सिंचाई करें और धैर्य रखें, क्योंकि यह 2-3 हफ्ते में जड़ पकड़ लेगा।
पानी और देखभाल के टिप्स
रोजमेरी को ज्यादा पानी नहीं चाहिए, क्योंकि यह सूखा सहन करने वाला पौधा है। मिट्टी सूखने पर ही पानी दें, आमतौर पर 7-10 दिन में एक बार काफी है। ज्यादा पानी से जड़ें सड़ सकती हैं, इसलिए सावधानी रखें। गर्मियों में सुबह या शाम को पानी डालें, और सर्दियों में इसे और कम करें। हर 2-3 महीने में जैविक खाद या कम्पोस्ट डालें, लेकिन ज्यादा उर्वरक से बचें। सूखी पत्तियाँ और टहनियाँ समय-समय पर काटें, ताकि पौधा घना और स्वस्थ रहे। नियमित छंटाई से यह और बेहतर बढ़ता है।
कीटों से बचाव और मौसम का ध्यान
रोजमेरी ज्यादातर कीटों से सुरक्षित रहता है, लेकिन कभी-कभी मकड़ी के जाले या एफिड्स दिख सकते हैं। इनसे निपटने के लिए नीम के तेल का हल्का घोल छिड़कें। ज्यादा ठंड या भारी बारिश से पौधा प्रभावित हो सकता है, इसलिए सर्दियों में इसे अंदर रखें या ढक दें। मानसून में छायादार कपड़े से कुछ घंटों की सुरक्षा दें। हवा का प्रवाह बनाए रखें, ताकि पौधे में बीमारियाँ न हों। साफ-सफाई और सही देखभाल से यह सालों तक तरोताजा रहेगा।
ये भी पढ़ें- घर पर उगाएं बिना ज़मीन के ताजी हरी मटर, जानिए ये 5 आसान स्टेप्स
खाने में गजब का फ्लेवर
रोजमेरी का असली मजा तो किचन में है। इसके ताजे पत्तों को चिकन, मटन, या सब्जियों में डालने से स्वाद दोगुना हो जाता है। इसे बेकिंग में ब्रेड या पास्ता में इस्तेमाल करें, या चाय बनाकर सेहत का फायदा लें। सूखे पत्तों को मसाले के रूप में भी स्टोर कर सकते हैं। यह पाचन को बेहतर करता है और सिरदर्द से राहत देता है। 2025 में बढ़ते हर्बल खाने के ट्रेंड में रोजमेरी आपके कुकिंग स्किल को नई ऊँचाइयों पर ले जाएगा।
नर्सरी से पौधा कैसे लें
इसका पौधा पाने के लिए अपने इलाके की प्रमाणित नर्सरी से संपर्क करें। ऑनलाइन सर्च या कृषि विभाग से नर्सरी की जानकारी लें। नर्सरी में ताजा पौधे चुनें, जिनकी पत्तियाँ हरी और सुगंधित हों। कीमत 40-80 रुपये प्रति पौधा हो सकती है, जो क्षेत्र और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। गमले में लाकर ले जाएँ और तुरंत लगाएँ। सब्सिडी स्कीम्स के बारे में पूछें, जो 30-50% तक की छूट दे सकती हैं। सीधे नर्सरी जाकर पौधे की सेहत चेक करना बेहतर है।
रोजमेरी का पौधा आपके घर को हरा-भरा बनाएगा और किचन में जादू लाएगा। इसे उगाना आसान है, और इसका फ्लेवर आपकी रसोई को खास बनाएगा। नर्सरी से पौधा लें, सही जगह चुनें, और देखभाल करें। अपने परिवार को इसकी खुशबू और स्वाद से रूबरू कराएँ। तो देर किस बात की, आज से रोजमेरी लगाएँ और अपने खाने को स्वादिष्ट बनाएँ!
ये भी पढ़ें- घर पर धनिया उगाएँ, आसान तरीके से ताज़ा और जैविक हरा मसाला तैयार करें
