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Gir Cow Milk Price : दूध के धंधे में लंबे समय तक कमाई करने के लिए देसी गायों का पालन सबसे बेहतर माना जाता है। लेकिन सवाल ये है कि देसी गायों में कौन सी नस्ल ऐसी है, जो ज्यादा दूध दे और पालने में खर्चा भी कम लगे? इसका जवाब है गिर नस्ल की गाय। ये गाय न सिर्फ अच्छा दूध देती है, बल्कि इसे पालना भी आसान और सस्ता है। इसका दूध बाज़ार में 65 से 120 रुपये प्रति लीटर तक बिकता है।
छोटे किसान भी इसे आसानी से पाल सकते हैं और अपनी आमदनी बढ़ा सकते हैं। आइए जानते हैं कि गिर गाय की खेती क्यों खास है और इसके दूध की कीमत इतनी अच्छी क्यों मिलती है।
दूध व्यवसाय के लिए उन्नत है गिर गाय
माधोपुर के देशी गोवंश संरक्षण एवं संवर्धन केंद्र में काम करने वाले वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. रंजन बताते हैं कि देसी गायों की ज्यादातर नस्लें दूध के धंधे के लिए अच्छी होती हैं। लेकिन इनमें गिर नस्ल की गाय सबसे उम्दा है। उनका कहना है कि अगर इस नस्ल का पालन करें, तो कम खर्च में अच्छी कमाई हो सकती है। गिर गाय की उत्पत्ति भले ही गुजरात से हुई हो, लेकिन इसे बिहार सहित देश के किसी भी राज्य में पाला जा सकता है। ये गाय हर मौसम में ढल जाती है और इसके पालन से किसानों को बड़ा फायदा मिलता है।
छोटे किसानों के लिए आसान पालन
डॉ. रंजन के मुताबिक, विदेशी और दूसरी देसी नस्लों की तुलना में गिर गाय को पालना बहुत आसान है। जहाँ मौसम बदलने से दूसरी गायों में कई तरह की परेशानियाँ शुरू हो जाती हैं, वहीं गिर गाय किसी भी मौसम और माहौल में आसानी से सर्वाइव कर लेती है। सबसे बड़ी बात ये है कि इसके चारे, देखभाल और दूसरी चीज़ों पर ज्यादा खर्च नहीं लगता। एक छोटा किसान भी इसे बिना किसी बड़े खर्च के पाल सकता है। ये खूबी गिर गाय को हर किसान के लिए मुफीद बनाती है। इसे पालने में न तो महँगा चारा चाहिए और न ही खास देखभाल की जरूरत पड़ती है।
120 रुपये तक बिकता है दूध
विशेषज्ञ बताते हैं कि गिर गाय के दूध में पानी की मात्रा बहुत कम होती है। इस वजह से इसका पोषण और गाढ़ापन बढ़ जाता है। यही कारण है कि बाज़ार में इसकी कीमत दूसरी नस्लों के दूध से ज्यादा मिलती है। मिसाल के तौर पर, पश्चिम चंपारण में गिर गाय का दूध 65 रुपये प्रति लीटर बिकता है। वहीं, मुजफ़्फ़रपुर में ये कीमत 80 रुपये तक जाती है और पटना में तो 120 रुपये प्रति लीटर तक पहुँचती है। इसकी ऊँची कीमत की वजह से गोपालकों को कम लागत में अच्छी कमाई का मौका मिलता है। दूध की क्वालिटी इतनी शानदार होती है कि लोग इसे खरीदने के लिए तैयार रहते हैं।
गिर गाय से फायदा ही फायदा
गिर गाय का पालन किसानों के लिए किसी वरदान से कम नहीं। ये नस्ल न सिर्फ हर मौसम में ढलने वाली है, बल्कि इसके पालन में खर्च भी कम लगता है। छोटे किसानों के लिए ये एक ऐसा रास्ता है, जिससे वो बिना ज्यादा मेहनत और पैसे के दूध का धंधा शुरू कर सकते हैं। इसका दूध 65 से 120 रुपये प्रति लीटर तक बिकता है, जो इसे और आकर्षक बनाता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि अगर सही तरीके से इसका पालन हो, तो ये लंबे समय तक आमदनी का ज़रिया बन सकता है। गिर गाय न सिर्फ दूध देती है, बल्कि किसानों की जेब भी भरती है।
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