Whatsapp ग्रुप से जुड़ने के लिए क्लिक करें
Low Cholesterol Egg: किसान भाइयों, अंडे को लेकर अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या हृदय रोगी इसे खा सकते हैं। केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान (CARI) ने इस दुविधा का समाधान कर दिया है। संस्थान ने एक विशेष कम कोलेस्ट्रॉल वाला अंडा विकसित किया है, जो हृदय रोगियों के लिए सुरक्षित और पोषण से भरपूर है। इस अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सामान्य अंडे की तुलना में 30 प्रतिशत कम है, जबकि प्रोटीन, ओमेगा-3, और अन्य पोषक तत्व 6 से 8 प्रतिशत अधिक हैं। यह वैज्ञानिक उपलब्धि हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की दिशा में मील का पत्थर है। इस लेख में हम इस अंडे की और खूबियों के बारे में जानेंगे।
CARI की अनूठी खोज
केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान, बरेली ने इस अंडे को तैयार करने के लिए गहन शोध किया। डॉ. प्रवीण त्यागी और उनकी टीम ने मुर्गियों के आहार में बदलाव कर इस नवाचार को संभव बनाया। वैज्ञानिकों ने आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के साथ मिलकर एक विशेष हर्बल डाइट तैयार की। इस डाइट में लहसुन, अदरक, दालचीनी, और काला जीरा जैसे प्राकृतिक तत्व शामिल थे, जिन्हें कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आयुर्वेद में जाना जाता है। तीन सप्ताह तक मुर्गियों को यह औषधीय आहार खिलाया गया, जिसके परिणामस्वरूप उनके अंडों में कोलेस्ट्रॉल कम और ओमेगा-3 व ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा बढ़ गई।
ये भी पढ़ें – लाइसेंस लेकर शुरू करें इस पक्षी का पालन, दो महीने में कमाइए 2 लाख रूपये!
पेटेंट और बाजार में उपलब्धता
CARI ने इस तकनीक का पेटेंट प्राप्त कर लिया है और इसे हैदराबाद की एक कंपनी को हस्तांतरित किया है। जल्द ही यह हार्ट-फ्रेंडली अंडा बाजार में उपलब्ध होगा। यह अंडा न केवल हृदय रोगियों के लिए, बल्कि स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हर व्यक्ति के लिए लाभकारी होगा। सामान्य अंडे की तुलना में इसकी कीमत थोड़ी अधिक हो सकती है, लेकिन इसके पोषण लाभ इसे हर पैसे का हकदार बनाते हैं।
हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ
यह अंडा हृदय रोगियों के लिए वरदान साबित हो सकता है। सामान्य अंडे में 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हृदय रोगियों के लिए चिंता का कारण बन सकता है। लेकिन CARI के अंडे में कोलेस्ट्रॉल 30% कम होने से यह सुरक्षित है। साथ ही, इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड रक्तचाप को नियंत्रित करने और धमनियों में प्लाक जमाव को कम करने में मदद करते हैं। यह अंडा प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत भी है, जो मांसपेशियों और समग्र स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।
लोगों में क्या है भ्रांतियां
अंडे को लेकर कई भ्रांतियाँ हैं, जैसे यह कि अंडा हृदय रोगियों के लिए हानिकारक है। CARI के शोध ने इन मिथकों को तोड़ा है। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से यह सिद्ध हो चुका है कि कम कोलेस्ट्रॉल वाला अंडा हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। यह अंडा न केवल पोषण प्रदान करता है, बल्कि हृदय रोगियों को बिना डर के अपने आहार में शामिल करने का अवसर देता है।
CARI का कम कोलेस्ट्रॉल अंडा भारतीय कृषि और स्वास्थ्य क्षेत्र में एक क्रांतिकारी कदम है। यह न केवल हृदय रोगियों के लिए, बल्कि सभी के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। अपने नजदीकी स्टोर पर इस अंडे की उपलब्धता की जाँच करें और हृदय स्वास्थ्य की दिशा में एक कदम बढ़ाएँ।
ये भी पढ़ें – कड़कनाथ मुर्गी पालन छोड़िये, कीजिए इस मुर्गी का पालन, एक अंडा बिकता है 16 रुपये और मांस 400 रुपये किलो
