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मार्च का महीना शुरू होते ही गर्मी बढ़ने लगती है, और तरबूज खरीदने की लाइन लग जाती है। ये रसीला फल बॉडी को हाइड्रेट रखता है और स्वाद में भी लाजवाब है। गर्मियों में तरबूज हर घर की पसंद बन जाता है—देखते ही मुँह में पानी आ जाता है। लेकिन बाजार में ढेर सारे तरबूजों में से मीठा, लाल और रसीला तरबूज चुनना आसान नहीं। कई बार बेकार तरबूज लेकर मायूसी होती है। चलिए, आपको 5 आसान देसी टिप्स बताते हैं, जिनसे आप हर बार पक्का मीठा तरबूज घर लाएँगे।
भारी और पीला धब्बा वाला लें
बाजार में चमकदार हरा तरबूज अच्छा लगता है, पर वो अंदर से फीका निकल सकता है। इसके बजाय भारी तरबूज चुनें। तरबूज में 92% पानी होता है, तो जितना भारी होगा, उतना रसीला और मीठा होगा। साथ ही, तरबूज पर पीला धब्बा देखें। ये धब्बा खेत में लंबे वक्त तक पकने की निशानी है। पीला दाग वाला तरबूज पक्का स्वादिष्ट निकलेगा। हल्के और बेदाग तरबूज को छोड़ दें।
ठोककर सुनें गहरी आवाज
दूसरा तरीका है तरबूज को ठोककर चेक करना। ऊपर से हल्के से थपकी मारें अगर गहरी, भारी आवाज आए, तो समझ लें तरबूज पका और मीठा है। जो कम पका होगा, उसकी आवाज सपाट और हल्की होगी। ये देसी नुस्खा बरसों से चलता आ रहा है, और बिना काटे तरबूज की अंदर की बात बता देता है। अगली बार बाजार जाएँ, तो इसे जरूर आजमाएँ।
महक से पकड़ें मिठास
तरबूज की खुशबू भी उसकी मिठास का राज खोलती है। अपने नाखून से हल्का सा खुरचें और सूँघें। अगर ताजी, मीठी महक आए, तो तरबूज पक्का लाल और स्वादिष्ट है। फीकी या अजीब सी गंध आए, तो उसे छोड़ दें। ये तरीका आसान है और बाजार में खड़े-खड़े आजमाया जा सकता है। अच्छी महक मतलब अच्छा तरबूज।
साबुत लें, इंजेक्शन से बचें
हमेशा साबुत तरबूज ही खरीदें। कटा हुआ तरबूज लेने से बचें, क्योंकि कई दुकानदार इंजेक्शन लगाकर बेचते हैं, जो सेहत के लिए ठीक नहीं। इंजेक्शन वाले तरबूज पर छोटे-छोटे छेद होते हैं। खरीदते वक्त अच्छे से देखें अगर छेद दिखें, तो समझ जाएँ कि ये नकली मिठास वाला हो सकता है। साबुत तरबूज ही सही स्वाद और सेहत देगा।
छोटा तरबूज है बेस्ट
ज्यादातर लोग सोचते हैं कि बड़ा तरबूज ज्यादा मीठा होगा, पर ये गलत है। बड़ा तरबूज लेकर कई बार गच्चा खा सकते हैं। छोटे तरबूज में मिठास ज्यादा होती है, और स्वाद भी गजब का होता है। अगली बार बाजार जाएँ, तो छोटा और भारी तरबूज चुनें। ये आपको कभी निराश नहीं करेगा।
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