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प्याज हमारे खाने का वो जादू है, जो हर पकवान को स्वादिष्ट बना देता है। चाहे सब्जी में मसाले के तौर पर डालें, सलाद में काटें, अचार बनाएँ या चटनी, प्याज के बिना रसोई अधूरी है। यही वजह है कि बाजार में प्याज का दाम हमेशा अच्छा रहता है। दरभंगा के किसान भाइयों ने इस मौके को भुनाने के लिए नासिक वैरायटी का प्याज उगाना शुरू किया है, और इससे उनकी कमाई में चार चाँद लग गए हैं। एक कट्ठा खेत में 200 किलो प्याज की पैदावार हो रही है, और हाल की बारिश ने इस फसल को और चमका दिया है।
नासिक प्याज: बड़ा साइज, बड़ा मुनाफा
नासिक वैरायटी का प्याज अपनी खासियत के लिए जाना जाता है। इसकी सबसे बड़ी खूबी है इसका बड़ा साइज और अच्छा वजन। एक प्याज का वजन इतना होता है कि देखकर ही मन खुश हो जाता है। ये प्याज लाल रंग का होता है, जो बाजार में खूब पसंद किया जाता है। दरभंगा के किसान बताते हैं कि एक कट्ठा खेत में 200 किलो तक प्याज आसानी से मिल जाता है। इसकी खेती में मेहनत तो लगती है, लेकिन जब फसल तैयार होकर बाजार में जाती है, तो मुनाफा इतना मिलता है कि सारी मेहनत वसूल हो जाती है। इस वैरायटी के बीज पूसा से खरीदे जाते हैं, जो अच्छी पैदावार देने के लिए मशहूर हैं।
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बारिश बनी वरदान
पिछले कुछ समय में दरभंगा में हुई बारिश ने किसानों की चिंता बढ़ाई थी, लेकिन नासिक प्याज की फसल के लिए ये बारिश वरदान साबित हुई। आमतौर पर ज्यादा बारिश प्याज की फसल को नुकसान पहुँचाती है, लेकिन नासिक वैरायटी की खास बात ये है कि ये बारिश को अच्छे से झेल लेती है। किसानों का कहना है कि बारिश की वजह से मिट्टी में नमी बनी रही, जिससे प्याज के बल्ब बड़े और रसीले हुए। इससे न सिर्फ पैदावार बढ़ी, बल्कि प्याज की क्वालिटी भी शानदार रही। अब ये फसल तैयार है और जल्द ही बाजार में बिक्री के लिए जाएगी, जिससे किसानों को अच्छा दाम मिलने की उम्मीद है।
क्यों खास है नासिक प्याज की खेती?
नासिक प्याज की खेती दरभंगा के किसानों के लिए इसलिए खास है, क्योंकि ये कम समय में अच्छी कमाई देती है। प्याज की माँग साल भर रहती है, और इसका दाम कभी कम नहीं होता। चाहे गर्मी हो, सर्दी हो या बरसात, प्याज हर घर की जरूरत है। नासिक वैरायटी की खेती में लागत भी ज्यादा नहीं लगती। अगर खेत में पानी की निकासी अच्छी हो और सही समय पर खाद व कीटनाशक डाले जाएँ, तो फसल शानदार होती है। दरभंगा के युवा किसान रौशन कुमार बताते हैं कि उन्होंने पूसा से नासिक वैरायटी के बीज लाकर खेती शुरू की, और अब उनकी कमाई पहले से दोगुनी हो गई है।
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खेती के लिए देसी नुस्खे
नासिक प्याज की खेती शुरू करने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है। सबसे पहले, खेत को अच्छे से तैयार करें। गहरी जोताई करें और गोबर की खाद डालें, ताकि मिट्टी उर्वर बने। दूसरा, बीज बोने से पहले खेत में पानी की निकासी का इंतजाम करें, क्योंकि ज्यादा पानी प्याज की जड़ों को सड़ा सकता है। तीसरा, रोपाई के बाद हर 10-15 दिन में हल्की सिंचाई करें, लेकिन फसल पकने से पहले पानी देना बंद कर दें। कीटों से बचाव के लिए नीम का तेल या जैविक कीटनाशक इस्तेमाल करें। अगर नर्सरी से पौध तैयार कर रहे हैं, तो 4-5 हफ्ते बाद पौधों को खेत में रोपें। ये देसी नुस्खे आपकी फसल को बेहतर बनाएँगे।
कितनी कमाई हो सकती है?
दरभंगा में एक कट्ठा खेत से 200 किलो प्याज मिलता है, और अगर बाजार में प्याज का दाम 30-40 रुपये किलो भी मिले, तो एक कट्ठा से 6,000-8,000 रुपये की कमाई हो सकती है। अगर आपके पास एक एकड़ खेत है, जिसमें 20-25 कट्ठा होते हैं, तो आप 1.5-2 लाख रुपये तक कमा सकते हैं। लागत निकालने के बाद भी अच्छा मुनाफा बचता है। नासिक प्याज की खास बात ये है कि इसका साइज बड़ा होने की वजह से व्यापारी इसे जल्दी खरीद लेते हैं। साथ ही, इसकी स्टोरेज भी आसानी से हो जाती है, जिससे किसान इसे बाद में भी बेच सकते हैं।
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