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बैंगन, जिसे “भरता का राजा” कहते हैं, हर भारतीय किचन का अहम हिस्सा है। अगर आप अपने रसोई बगीचे में ताजा और स्वादिष्ट बैंगन उगाना चाहते हैं, तो ‘NSC CT-111’ किस्म के बीज आपके लिए एक शानदार विकल्प हैं। बरसात की शुरुआत के साथ यह सही समय है इसकी खेती शुरू करने का। यह किस्म न केवल उच्च पैदावार देती है, बल्कि बीमारियों से लड़ने की क्षमता और स्वाद में भी बेहतरीन है। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप अपने घर में यह बैंगन उगाकर अपनी थाली को स्वाद और पोषण से भर सकते हैं।
NSC CT-111 Brinjal ( बैंगन ) की खासियत
यह बैंगन की किस्म एक हाइब्रिड वैरायटी है, जो मजबूत पौधों और चमकदार, गहरे बैंगनी रंग के फलों के लिए जानी जाती है। इन फलों का आकार मध्यम से बड़ा होता है, जो 200-250 ग्राम वजन तक हो सकता है। यह किस्म 60-70 दिन में फल देने लगती है और कीटों व बीमारियों, खासकर फफूंदी और बैक्टीरियल विल्ट, से अच्छी तरह लड़ सकती है। इसके फल नरम, चमकदार, और कड़वाहट से मुक्त होते हैं, जो भरता, सब्जी, या ग्रिलिंग के लिए बिल्कुल सही हैं। बरसात के मौसम में इसकी जड़ें मिट्टी को मजबूत करती हैं, जो पैदावार को बढ़ाने में मदद करती हैं।
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रसोई बगीचे के लिए तैयारी
सबसे पहले, एक ऐसा स्थान चुनें जहाँ दिन में 6-8 घंटे धूप मिले, क्योंकि बैंगन को गर्मी और रोशनी की जरूरत होती है। एक 12-15 इंच गहरा गमला या ग्रो बैग लें, जिसमें अच्छी जल निकासी के छेद हों। मिट्टी का मिश्रण तैयार करें 50% बागानी मिट्टी, 25% गोबर की सड़ी खाद, और 25% रेत या कोकोपीट। मिट्टी का pH 6.0-6.8 होना चाहिए, जो थोड़ा अम्लीय से तटस्थ हो। बरसात में जलभराव से बचने के लिए गमले को ऊँचे स्थान पर रखें और नीचे थाली में पानी इकट्ठा न होने दें।
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— National Seeds Corporation Limited (@NSCLIMITED) July 3, 2025
बीज बोने की प्रक्रिया
‘NSC CT-111’ के बीजों को बोने के लिए जून-जुलाई का मौसम सबसे उपयुक्त है, खासकर बरसात की शुरुआत में। एक छोटे ट्रे में कोकोपीट भरें और हर सेल में 1-2 बीज 0.5 सेमी गहराई पर बोएँ। बीजों को हल्के से मिट्टी से ढक दें और रोजाना सुबह स्प्रे पंप से पानी दें, ताकि मिट्टी नम रहे। बीज 4-14 दिन में अंकुरित हो जाएँगे। जब पौधे 12-15 सेमी ऊँचे हों और 3-4 पत्तियाँ निकल आएँ, तो इन्हें बड़े गमले में ट्रांसप्लांट करें। ट्रांसप्लांटिंग शाम के समय करें और हल्की सिंचाई करें।
देखभाल और रखरखाव
बैंगन को नियमित देखभाल की जरूरत होती है। रोजाना मिट्टी को नम रखें, लेकिन ज्यादा पानी से बचें, वरना जड़ें सड़ सकती हैं। बरसात में हर 2-3 दिन में पानी दें और पत्तियों पर पानी न पड़ने दें। हर महीने 1-2 चम्मच वर्मीकम्पोस्ट या नीम खाद डालें, ताकि पौधे को पोषण मिले। पौधे को सहारा देने के लिए बांस की छड़ी बाँधें, क्योंकि फल भारी होने पर डालियाँ टूट सकती हैं। कीट जैसे मक्खियाँ और एफिड्स से बचने के लिए नीम तेल (2 मिली प्रति लीटर पानी) का छिड़काव करें। पीले पत्तों या बीमार डालियों को समय पर काट दें।
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फसल की कटाई
यह बैंगन 60-70 दिन में तैयार हो जाते हैं। फल चमकदार और दृढ़ होने पर कटाई करें, क्योंकि फीका पड़ना ओवर-मैच्योरिटी का संकेत है। कैंची से 2-3 सेमी डंठल के साथ फल काटें, न कि हाथ से खींचें। एक पौधे से 5-7 फल तक मिल सकते हैं, जो आपकी किचन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं। फलों को 7-10 दिनों तक 7-10°C तापमान पर 85-90% नमी में स्टोर करें।
बरसात में खास टिप्स
बरसात में ‘NSC CT-111’ बैंगन उगाने के लिए कुछ सावधानियाँ बरतें। ज्यादा बारिश से बचने के लिए गमले में अच्छी जल निकासी रखें। फफूंदी से बचाव के लिए कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (2 ग्राम प्रति लीटर) का छिड़काव करें। कीटों से निपटने के लिए सप्ताह में एक बार पौधों की जाँच करें। साफ-सफाई बनाए रखें और खरपतवार हटाएँ, ताकि पौधे स्वस्थ रहें।
यह बैंगन विटामिन B1, B2, और B6, साथ ही कैल्शियम, लोहा, और पोटैशियम से भरपूर होता है, जो सेहत के लिए फायदेमंद है। घर में उगाकर आप ताजा और कीटनाशक-मुक्त सब्जी पा सकते हैं, जो बाजार से सस्ती भी पड़ेगी। एक गमले से होने वाली बचत को दोबारा बीज या खाद में निवेश करें, और अपने बगीचे को और समृद्ध बनाएँ।
आपके लिए ख़ास सलाह
अगर बीज अंकुरित न हों, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी नम और धूप पर्याप्त हो। कीटों से बचाव के लिए जैविक तरीके अपनाएँ। अगर पत्तियाँ पीली हों, तो पौधे को पोषण और हल्की सिंचाई दें। सही देखभाल से ये समस्याएँ आसानी से हल हो सकती हैं।
‘NSC CT-111’ बैंगन के साथ अपने रसोई बगीचे को एक स्वादिष्ट और सेहतमंद कोना बनाएँ। 3 जुलाई 2025 की बरसात इसकी शुरुआत के लिए बेहतरीन मौका है। मेहनत और सही देखभाल से आप अपने घर में ताजा बैंगन उगा सकते हैं, जो आपकी थाली को स्वाद और आत्मनिर्भरता से भर देगा। आज से शुरू करें और अपने बगीचे को गर्व का स्थान बनाएँ!
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