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सर्दियों का मौसम सब्जी वाली फसलों के लिए बहुत अच्छा है। अगर आप नकदी फसल लगाना चाहते हैं तो तुरई (घोसावरी या स्पंज गार्ड) की खेती बेस्ट विकल्प है। दिसंबर-जनवरी में बुवाई करें तो मार्च-अप्रैल में ताजा फसल बाजार में आएगी, जब मांग ज्यादा और दाम अच्छे मिलते हैं।
भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान (ICAR-IIVR), वाराणसी ने विकसित की हुई वैरायटी काशी ज्योति इस महीने की खेती के लिए सबसे अनुशंसित है। यह किस्म जल्दी तैयार होती है, रोगों से लड़ने वाली है और पैदावार भी शानदार देती है। कई किसानों ने इसे अपनाकर अच्छा मुनाफा कमाया है।
‘काशी ज्योति’ के फल हल्के हरे रंग के, बेलनाकार और बहुत आकर्षक होते हैं। फसल बुवाई के 60-75 दिनों में तैयार हो जाती है, यानी कम समय में कमाई शुरू। कुछ प्रमुख रोगों के प्रति यह सहनशील है, जिससे दवा का खर्च कम आता है। औसत उपज 15-19 टन प्रति हेक्टेयर तक मिलती है। अगर देखभाल अच्छी की तो और ज्यादा पैदावार संभव है। बाजार में इसकी मांग हमेशा रहती है, खासकर गर्मियों की शुरुआत में।
खेती के आसान टिप्स
तुरई की खेती साल में तीन बार की जा सकती है – गर्मी, खरीफ और रबी। दिसंबर में बुवाई से आप रबी सीजन की अच्छी फसल ले सकते हैं। मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ दोमट होनी चाहिए। खेत में भरपूर धूप आए और मचान की व्यवस्था हो।
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खेत तैयार करते समय 3-4 बार गहरी जुताई करें। आखिरी जुताई में प्रति हेक्टेयर 10 टन सड़ी गोबर की खाद या वर्मीकम्पोस्ट अच्छी तरह मिला दें। बेड बनाकर बुवाई करें – बेड की चौड़ाई 5-7 फीट और ऊंचाई 1-1.5 फीट रखें, ताकि पानी जमा न हो। मचान विधि अपनाएं, इससे फल साफ रहते हैं और कीटों का खतरा कम होता है।
बुवाई के बाद नियमित सिंचाई करें, लेकिन ज्यादा पानी न दें। खरपतवारों को समय पर साफ करते रहें। अगर कीट दिखें तो नीम आधारित दवा का छिड़काव करें। ‘काशी ज्योति’ रोग सहनशील है, लेकिन निगरानी रखें।
Grow Sponge Gourd in your garden with ‘Kashi Jyoti’ variety seeds from NSC.
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— National Seeds Corporation Limited (@NSCLIMITED) December 23, 2025
बीज कहां से और कितने में खरीदें?
अच्छी खबर यह है कि ‘काशी ज्योति’ के बीज राष्ट्रीय बीज निगम (NSC) की वेबसाइट से ऑनलाइन आसानी से मिल जाते हैं। 5 ग्राम का पैकेट मात्र 30 रुपये में (30% छूट के साथ) उपलब्ध है। घर बैठे ऑर्डर करें, बीज डिलीवर हो जाएंगे। प्रमाणित बीज लें ताकि अंकुरण अच्छा हो और फसल स्वस्थ रहे।
किसान भाइयों, तुरई की खेती कम लागत में ज्यादा मुनाफा देने वाली है। इस मौसम में ‘काशी ज्योति’ जरूर ट्राई करें। अगर आपके पास छोटा सा प्लॉट या किचन गार्डन है तो भी शुरू कर सकते हैं। ज्यादा जानकारी के लिए नजदीकी कृषि केंद्र या NSC की साइट चेक करें।
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