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ब्रसेल्स स्प्राउट्स (Brussels Sprouts) एक ऐसी सब्जी है जो पोषण से भरपूर होती है और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है। यह छोटी-छोटी गोभी जैसी दिखती है, जो पौधे के तने पर गुच्छों में उगती है। इसमें फाइबर, विटामिन C, K, A, फोलेट, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह कैंसर से बचाव, इम्यूनिटी बढ़ाने, हड्डियों को मजबूत करने और पाचन सुधारने में मदद करती है। गर्मियों में बाजार में इसकी अच्छी माँग रहती है, क्योंकि यह सलाद, भुनी सब्जी, सूप और ग्रिल्ड स्नैक्स के लिए आदर्श है।
अगर आप घर के बगीचे,(Brussels Sprouts Farming) छत या बालकनी में ताज़ा और शुद्ध ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना चाहते हैं, तो NSC (नेशनल सीड्स कॉर्पोरेशन) की वैरायटी ‘Hildes Ideal’ सबसे बेहतरीन विकल्प है। यह वैरायटी उच्च पैदावार, रोग प्रतिरोधक क्षमता और अच्छे स्वाद के लिए जानी जाती है। 5 ग्राम बीज से ही आप पूरे परिवार के लिए महीनों तक ताज़ा ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगा सकते हैं।
‘Hildes Ideal’ वैरायटी की खासियतें
‘Hildes Ideal’ NSC की एक प्रमाणित और लोकप्रिय वैरायटी है, जो ठंडे मौसम में अच्छी तरह बढ़ती है। इसकी मुख्य विशेषताएँ छोटे-मध्यम आकार की गोभी (2-4 सेमी व्यास), हरी और कॉम्पैक्ट होती हैं। पौधे की ऊँचाई 60-80 सेमी रहती है, जो बगीचे या गमले में आसानी से उगाई जा सकती है। पहली कटाई रोपाई के 90-110 दिन में होती है। यह वैरायटी रोग प्रतिरोधक है और फफूंद तथा कीटों से कम प्रभावित होती है। स्वाद हल्का मीठा और क्रिस्पी होता है, जो सलाद और सब्जी दोनों में बढ़िया लगता है। पैदावार 1-2 किलो प्रति पौधा तक होती है, और घरेलू बगीचे में 10-15 पौधे लगाने से 15-25 किलो तक उत्पादन आसानी से मिल सकता है।
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घर पर ‘Hildes Ideal’ ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने की आसान विधि
ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना थोड़ा धैर्य माँगता है, लेकिन एक बार शुरू करने पर बहुत आसान हो जाता है। बुवाई का समय सितंबर-अक्टूबर में नर्सरी में बीज बोने का सबसे अच्छा है। ठंडे इलाकों में सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में बुवाई करें। 5 ग्राम बीज से 100-150 पौधे तैयार हो जाते हैं। नर्सरी में बीज 0.5-1 सेमी गहराई में बोएँ। 25-30 दिन बाद 15-20 सेमी ऊँचे पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। रोपाई की दूरी 45×60 सेमी रखें।
मिट्टी दोमट या बलुई दोमट होनी चाहिए, pH 6.0-7.5। 15-20 टन गोबर खाद प्रति हेक्टेयर या गमले में 30% वर्मी कम्पोस्ट मिलाएँ। बुवाई में NPK 80:60:50 किलो प्रति हेक्टेयर डालें। नियमित हल्की सिंचाई करें, मिट्टी नम रहनी चाहिए। 30-40 दिन बाद यूरिया का हल्का स्प्रे करें। कीटों से बचाव के लिए नीम तेल का छिड़काव करें। गोभी सख्त और 2-4 सेमी व्यास की होने पर तोड़ें। नीचे से ऊपर की ओर तोड़ें, ताकि ऊपरी गोभी बढ़ती रहें। एक पौधा 1-2 किलो तक दे सकता है।
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स्वास्थ्य और बाजार के फायदे
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में फाइबर, विटामिन C, K, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं। यह कैंसर से बचाव, इम्यूनिटी, हड्डियों और पाचन के लिए बहुत अच्छी है। घर पर उगाई गई सब्जी बिना कीटनाशक वाली होती है, जो बच्चों और परिवार के लिए सबसे सुरक्षित है। बाजार में इसकी अच्छी माँग रहती है, क्योंकि यह एक्सोटिक और पौष्टिक सब्जी है।
NSC की जानकारी – भरोसेमंद बीज
‘Hildes Ideal’ के प्रमाणित बीज नेशनल सीड्स कॉर्पोरेशन लिमिटेड (NSC) से उपलब्ध हैं। NSC भारत सरकार का उपक्रम है, जो उच्च गुणवत्ता वाले बीज कम दामों पर देता है।
वर्तमान में NSC स्टोर पर 5 ग्राम बीज का पैकेट सिर्फ 50 रुपये में मिल रहा है। ऑर्डर लिंक: https://mystore.in/en/product/nsc-brussels-sprout-hildes-ideal-5-gm यह बीज उच्च अंकुरण दर वाला है और वैरायटी शुद्ध रहती है।
आज ही शुरू करें, सेहतमंद सब्जी का मजा लें
ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना थोड़ा धैर्य माँगता है, लेकिन ‘Hildes Ideal’ वैरायटी से आप शुद्ध, ताज़ा और पौष्टिक सब्जी उगा सकते हैं। सलाद में काटकर खाएँ या भूनकर स्नैक्स बनाएँ – परिवार खुश रहेगा। सिर्फ 50 रुपये में 5 ग्राम बीज से शुरू करें और ठंड के मौसम की तैयारी कर लें। NSC के बीज से सफलता की गारंटी है। अभी ऑर्डर करें और घर को हरा-भरा बनाएँ!
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