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Agriculture Tips: भारत में हर मौसम में खेती का जोर रहता है, और अभी प्याज की कटाई का सीजन चल रहा है। राजस्थान के सीकर जिले में उगने वाला मीठा प्याज हरियाणा, महाराष्ट्र, गुजरात और मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में खूब बिकता है। लेकिन इस बार कटाई के बाद मंडी में प्याज के दाम गिर गए। कम भाव मिलने से किसान अपनी फसल बेच नहीं रहे, बल्कि स्टॉक करके रख रहे हैं। मौसम बदलने से नमी की वजह से प्याज सड़ने की दिक्कत होती है, पर सीकर के किसानों ने इसका देसी इलाज निकाला है। उनकी ये तकनीक 15 दिन में सड़ने वाले प्याज को महीनों तक बचा सकती है। चलिए, जानते हैं कैसे।
प्याज को स्टॉक करने की देसी तकनीक
सीकर के उन्नत किसान मोहन लाल ढाका बताते हैं कि कटाई के बाद प्याज को लंबे समय तक रखना आसान नहीं। सरकार स्टॉक रूम बनाने के लिए मुआवजा देती है, लेकिन वो खर्चीला है और हर किसान इसे नहीं बना सकता। इसलिए सीकर के किसान एक सस्ता और आसान तरीका अपनाते हैं। कटाई के बाद सारे प्याज को खेत में एक जगह इकट्ठा कर लें। फिर प्याज के ढेर के नीचे और ऊपर कटे हुए पत्ते बिछा दें। इसके बाद घास से एक अस्थाई झोपड़ी बना दें, ताकि बारिश और नमी से बचाव हो। कभी-कभी प्याज में नमी सोखने के लिए गेहूं का भूसा भी डाला जाता है। इस तरीके से प्याज महीनों तक सड़ने-गलने से बचा रहता है।
कम भाव में न बेचें, स्टॉक करें
इस बार मंडी में प्याज के भाव 12 रुपये किलो तक गिर गए थे। ऐसे में किसानों ने फसल को स्टॉक किया। मोहन लाल ढाका बताते हैं कि उन्होंने अपने प्याज को महीनों तक रखा और जब भाव 27 रुपये किलो हुए, तब व्यापारी को बेचा। इससे उन्हें पिछले साल से भी ज्यादा मुनाफा हुआ। ये तकनीक अब हजारों किसान अपना रहे हैं। सही वक्त पर बेचने से जेब भर सकती है।
क्यों सड़ता है प्याज?
मौसम बदलने से नमी बढ़ती है, और अगर प्याज को सही धूप न मिले, तो वो अंदर से सड़ने लगता है। स्टॉक रूम न होने की वजह से कई किसानों का नुकसान हो जाता है। लेकिन घास की झोपड़ी और पत्तों की परत नमी को रोकती है और प्याज को ताजा रखती है। ये देसी तरीका सस्ता और हर गाँव में आसानी से अपनाया जा सकता है।
किसानों के लिए सलाह
किसान भाइयों, प्याज की कटाई के बाद उसे फटाफट मंडी न ले जाएँ। अगर भाव कम हैं, तो इस देसी तकनीक से स्टॉक करें। खेत में प्याज इकट्ठा करें, पत्ते और घास से ढकें, और नमी से बचाएँ। जब बाजार में दाम बढ़ें, तब बेचें। मोहन लाल जैसे किसानों से सीखें और अपनी मेहनत का पूरा फायदा उठाएँ। अपने खेत में थोड़ी जगह तैयार रखें, ताकि प्याज लंबे समय तक सुरक्षित रहे।
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